2014.08.04
ПАМ`ЯТКА
ДЛЯ БАТЬКІВ І МОЛОДИХ, ЩО ГОТУЮТЬСЯ ДО ВЕСІЛЛЯ
Щиро вітаємо Вас із величною подією у Вашому житті. Бажаємо, щоб святкування весілля пройшло якнайкраще.
Разом з тим, хочемо застерегти щодо можливих небажаних наслідків, що іноді виникають від вживання страв на весіллях.
Аби такі прикрощі не виникли слід дотримуватись наступних правил :
1) Усі продукти мають бути свіжі і якісні, придбані у місцях організованої торгівлі, мати відповідне маркування і документи, що засвідчують їх якість.
2) Для приготування страв слід запрошувати кухарів та помічників кухарів, які мають досвід роботи у громадському харчуванні і пройшли медичний огляд (мають медичну книжку).
3) У місці приготування страв забезпечити наявність рукомийників, мила і одноразових рушників.
4) Сире м`ясо і рибу розробляти на окремо виділеному столі і окремо виділених дошках, ножах.
5) Салати і закуски готувати на окремому столі, окремих дошках і ножах.
6) Зберігати сирі і готові до вживання продукти в окремих холодильниках.
7) Не використовувати гусячих і качиних яєць.
8) М`ясо, рибу і яйця купувати тільки на ринку і в магазинах, ні в якому разі не на стихійних ринках або з землі на вулиці чи у випадкових продавців.
9) Не допускати коптіння м`ясних виробів, виробів з курятини у домашніх умовах.
10) Не вживати консерви домашнього приготування ( м`ясні, грибні, овочеві).
11) Не вживати рибу домашнього в`ялення і копчення.
12) Вести боротьбу з мухами.
13) Туалет і ящик для сміття тримати у належному стані.
14) Не готувати страви з грибів, крім шампіньйонів, придбаних у торгівельній мережі
15) Не готувати багатокомпонентні страви (в т.ч. салати, заправлені майонезом, млинці з фаршем), заливні.
16) Включати в меню страви, які піддаються тривалій термічній обробці.
17) При оформленні святкових страв використовувати одноразові рукавички.
18) Не допускати до приготування страв осіб, які мають порізи, гнійничкові захворювання на руках.
Нагадуємо, що на Вас лежить велика відповідальність за якісне харчування запрошених гостей, щоб не допустити харчового отруєння.
З найкращими побажаннями щасливого подружнього життя.
Калуське районне управління Держсанепідслужби
