Управління Держпродспоживслужби в районі інформує

Увага!Ботулізм

2017.07.10

У І кварталі 2017 року в Україні зареєстровано 44 спалахи кишкових інфекційних захворювань, внаслідок яких постраждало 505 осіб, з них 447 дітей (88,5%). За аналогічний період 2015 року було зареєстровано 22 спалахи, внаслідок яких постраждало 165 осіб, з них 109 дітей (52,2%). Спалахи реєструвались майже на всіх адміністративних територіях, за виключенням Івано Франківської, Луганської, Херсонської та Хмельницької областей.

Основними причинами спалахів є нехтування елементарними правилами особистої гігієни, порушення технологій приготування їжі, зберігання харчових продуктів в антисанітарних умовах, без належного температурного режиму. Факторами передачі інфекцій найчастіше стають готові страви, молоко і молочні продукти, кондитерські вироби, які готуються "із запасом", що призводить до накопичення у продуктах збудників інфекційних захворювань та продуктів їх життєдіяльності.

Відповідно до інформації Держпродспоживслужби України протягом поточного року зареєстровано 70 випадків захворювань людей на ботулізм, серед яких восьмеро померло. Держпродспоживслужбою вживаються невідкладні заходи щодо недопущення реалізації небезпечних харчових продуктів (в’яленої риби) та у разі потреби – вилучення та/або відкликання таких харчових продуктів. Проводиться інформування споживачів про ймовірну загрозу для здоров’я внаслідок вживання рибих продуктів.

Однак продовжують реєструватися випадки захворювання на ботулізм, які ймовірно пов’язані із рибними продуктами промислового та домашнього виготовлення. У першому півріччі 2017р. в області мав місце 1 випадок захворювання на ботулізм (мешканець м. Болехів), потерпілих 1 особа, у 2016 році – 2 випадки; з 2012 по 2015рр. в області було 23 випадки даного захворювання. Всі випадки ботулізму викликані домашніми м’ясними консерви (тушонка або паштет свинний чи яловичий).