2017.07.31
У зв’язку з реєстрацією нового випадку захворювання на ботулізм у мешканки м. Харків, який пов'язаний із вживанням в’яленої риби, повідомляємо про необхідність вжиття заходів щодо недопущення реалізації підозрілої рибної продукції ТОВ «Рибна компанія «Шельф», ТОВ «Тамако – інвест», ТОВ «Альбакор», яка є небезпечною для споживання людиною, що встановлено в ході проведення санітарно – епідеміологічного розслідування.
У разі придбання у торгівельних мерережах в’яленої риби
даних виробників повернути цю продукцію до місця продажу та
інформувати Держпродспоживслужбу за телефоном 6 – 24 -35.
Через ускладнення епідемічної ситуації щодо захворюваності на ботулізм Калуське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Івано Франківській області рекомендує операторам ринку харчових продуктів забезпечити дотримання вимог чинного законодавства щодо безпечності харчових продуктів у ході їх виробництва, обігу, транспортування та реалізації.
Нагадуємо, що станом на 13 червня з початку року в країні від ботулізму померли вже вісім людей, зокрема останній летальний випадок стався в Одесі. Всього ж за півроку від цього захворювання постраждали 70 людей. Для порівняння, у 2016 році інфекцією заразилися 115 осіб, з них 12 людей померли.
За даними Головного управління Держпродспоживслужби в Івано Франківській області в області впродовж 2012 - 2016 років зареєстровано 25 випадків цього захворювання, постраждало 28 осіб; з початку 2017 року в області захворіло на ботулізм 3 людей.
Основною профілактикоюботулізму є ретельне очищення від грунту грибів, овочів, фруктів перед консервацією, правильна розробка туш тварин та риб, дотримання технології консервації (найкраще способом автоклавування).
Перед використанням домашні консерви слід піддавати повторній термічній обробці методом кип’ятіння протягом 30 хвилин.
Не варто купувати консерви домашнього виготовлення з рук чи на стихійних ринках.
В жодному разі не слід споживати консерви бомбажні, деформовані або з нехарактерним запахом.
