Всесвітній тиждень обізнаності про сіль

2026.03.11

Щороку у світі проводиться Всесвітній тиждень обізнаності про сіль(у 2026 році проходить з 9 по 15 березня). Метою цієї інформаційної кампанії є привернення уваги суспільства до проблеми надмірного споживання солі та її негативного впливу на здоров’я людини.

Сіль є важливою складовою харчування людини, у своєму складі вона містить натрій, який необхідний для підтримання водно-сольового балансу організму, нормальної роботи нервової системи та м’язів. Однак надмірне її споживання становить серйозну загрозу для здоров’я. За рекомендаціями ВООЗ дорослим варто вживати не більше 5 грамів солі на добу, що приблизно дорівнює одній чайній ложці проте більшість людей у світі споживає значно більше солі, ніж рекомендується.

Надмірне споживання солі безпосередньо пов’язане з підвищенням артеріального тиску та розвитком серцево-судинних захворювань. Зокрема, воно може спричиняти такі небезпечні стани, як:

• гіпертонічна хвороба,
• ішемічна хвороба серця,
• розвиток інсульту.

Крім того, надлишок солі негативно впливає на роботу нирок, сприяє затримці рідини в організмі та може підвищувати ризик інших хронічних захворювань.

Варто зазначити, що значна частина солі потрапляє в організм не лише під час додавання її до страв, а й разом із готовими продуктами харчування. Особливо багато солі містять ковбасні вироби, консерви, соуси, напівфабрикати, снеки, чипси та фаст-фуд. Саме тому важливо звертати увагу на склад продуктів і намагатися обирати ті, що містять меншу кількість солі.

Рекомендації, як поступово зменшити кількість солі у раціоні:

• Не поспішайте солити. Спочатку скуштуйте страву, а вже потім вирішуйте, чи потрібно додати сіль. З часом організм звикає до менш солоного смаку.
• Приберіть зі столу сільничку. Не ставте її на стіл, щоб не досолювати їжу автоматично.
• Використовуйте спеції та трави. для покращення смаку страв можна використовувати натуральні спеції, трави, лимонний сік або часник.
• Частіше готуйте їжу вдома. Домашні страви дають змогу контролювати кількість солі та уникати продуктів швидкого приготування і напівфабрикатів.
• Звертайте увагу на склад продуктів. Під час покупки обирайте ті, що мають низький вміст солі (приблизно до 120–140 мг на 100 г).
• Вживайте менше соусів і солоних перекусів. Соєвий соус, кетчуп, майонез, чіпси та солоні горіхи містять багато солі, тому їх варто вживати рідше.

• Промивайте консервовані продукти. Овочі з банок можна сполоснути водою, щоб зменшити кількість солі.
• Обирайте свіжі продукти. Свіжі овочі, фрукти та натуральне м’ясо містять значно менше натрію, ніж копченості, ковбаси чи солоні сири (типу фета або бринзи).

Ще одним важливим кроком є формування здорових харчових звичок у дітей, адже саме в дитинстві закладаються основи правильного харчування. Батьки мають показувати власний приклад, заохочуючи дітей обирати корисні та натуральні продукти. Важливо з раннього віку привчати дитину до різноманітного раціону, багатого на овочі, фрукти та інші поживні продукти. Такі звички допоможуть зберегти здоров’я та сформувати відповідальне ставлення до харчування в майбутньому.

Всесвітній тиждень обізнаності про сіль спрямований на те, щоб нагадати кожній людині, що навіть невеликі зміни у щоденному харчуванні можуть суттєво покращити стан здоров’я. Зменшення споживання солі є простим, але ефективним способом профілактики серцево-судинних захворювань та збереження здоров’я на довгі роки. Обізнаність населення щодо цієї проблеми сприяє формуванню відповідального ставлення до власного здоров’я та здоров’я майбутніх поколінь.

Лікар із загальної гігієни

Калуського районного відділу

ДУ «Івано-Франківський ОЦКПХ МОЗ»                    Олеся Перегінець